Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 02:39

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

قال تعالى 

ا ايتها النفس المطمئنة ارجعي الى ربك راضية مرضية  و ادخلي في عبادي و ادخلي جنتي "

ببالغ الحزن و الاسى تلقيت نبا وفاة والد الاخت الغالية ناني73 اسال الله بمنه و كرمه ان يتغمده بواسع رحمته و ان يسكنه فسيح جناته اللهم نقه من الدنوب و خطاياه كما ينقى الثوب الابيض من الدنس اللهم لا تحرمنا من اجره و لا تفتنا بعده و اجمعنا به في جناتك اللهم ارزق اختنا ناني و اسرتها الصبر و السلوان و عوض مصيبتهم عوض الصابرين المحتسبين 

انا لله و انا اليه راجعون

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com
commenter cet article
3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 12:37

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تشيز كيك بالكراميل سهل التحضير و اكثر من راااااااااااااااااااااائع

DSCI6440

DSCI6435

المقادير

1 شانتيي بودرة 

250مللتر من الحليب

200غ جبن جبلي

1 كيس كريم كراميل

1ياغورت طبيعي

4 حبات من جبن مربع كيري

200غ من البسكويت 

4حتى 5 معالق كبار زبدة مدابة

2 اوراق من الجيلاتين

1 فانيلا

التزيين

كراميل 

لوز ايفيلي محمر

DSCI6002

الطريقة

نطحن البسكوي في الطحانة الكهربائية

نفرغه في اناء نضيف الزبدة المدابة و الفانيلا

نفرغ عجين البسكويت في القالب نبسطه باليد ندخله الى الفرن حتى يتماسك 

لتحضير الكريمة نخفق الكريم شانتيي بودرة مع الحليب بالطراب الكهربائي الى ان يتضاعف حجمها نضيف الياغورت و الكريم كراميل و نستمر في الخفق تم نضيف الجبن و الكيري و الجيلاتين مرطبة من قبل ومدوبة في 1معلقة كبيرة من الماء مع الاستمرار في الخلط جيدا حتى تمتزج كل العناصر

نفرغ الخليط على البسكويت نبسطه و ندخله الى الثلاجة لمدة ليلة كاملة عند التقديم نزينه بالكراميل و اللوز محمر

DSCI6003

DSCI6430

DSCI6426

DSCI6443

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article
20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 21:11

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI6342.JPG

DSCI6348

المقادير

نصف كيلو دقيق القمح الكامل

ربع كيلو دقيق ابيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر سنيدة

2 معالق كبار خميرة فورية حبوب

نصف كاس صغير زيت الزيتون

80غ من الزيتون الاسودقطع

1 معلقة كبيرة الزعتر

ماء دافئ للعجن

DSCI6276

DSCI6305

DSCI6308

الطريقة

يخلط الكل بالماء الدافئ و يدلك جيدا حتى نحصل على عجين يلصق باليد ثم نعمل كويرات تمرر في الدقيق الكامل و الصور توضح البقية و تخمر ثم تطهى

DSCI6326

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Pains et Viennoiseries
commenter cet article
15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 20:58

 بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكمو رحمة الله و بركاته

DSCI6273-copie-1

DSCI6269

DSCI6260.JPGالمقادير

250غ من الزبدة

كاس عنبة زيت

1 كنور السمك

1 معلقة كبيرة توابل السمك

1 معلقة كبيرة موطارد

1 معلقة صغية ملح

فلفل حار

1 بصلة مبشورة بدون ماء

4 معالق كبار قزب و مقدونس

1 ساشي خميرة كيماوية

100غ فماج احمر مبشور

1 كيلو دقيق ابيض

بيضة للتزيين

2 معالق كبار بافو للتزيين

DSCI6265

الطريقة

نخلط اللكل جيدا ما عدا الدقيق حتى يندمج الكل ثم نضيف الدقيق تطلق العجين و تزين بالمدلك المشرط ثم تدهن بالبيضة المخفوقة و ترش بالبافو ثم تطهى حتى تتحمر

DSCI6273

DSCI6274

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans gateaux et petits fours
commenter cet article
11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 22:49

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI6235

DSCI6234

DSCI6192

المقادير

دجاجة من وزن كيلو و 800 غرام

150غ الزبدة

500غ من البصل

معلقة صغيرة زنجبيل

زعفران شعرة و القليل من الزعفران ملون

ربطة من القزبر و المعدنوس

1 معلقة كبيرة القرفة

1 عود قرفة

150غ سكر سنيدة

8 بيضات

500غ ورقة البسطيلة

250غ اللوز

1 معلقة كبيرة ماء الزهر

ملح

ابزار

التزيين

عسل

لوز ايفيلي

2 اصفر بيض

الطريقة

يغسل الدجاج جيدا يوضع في طنجرة نضيف اليه البصل+ 50 غ الزبدة +  زنجبيل + قرفة مطحونة+ زعفران شعرة و زعفران ملون + ملح +ابزار يترك الكل فوق نار هادئة مدة 7 دقائق يضاف نصف لترمن ماء يترك حتى ينضج الدجاج مدة 40 دقيقة تقريبا

DSCI6196

نضع الدجاج في اناء يترك حتى يبرد نضيف الى البصل مقدونس و قزبر مفرومين  و ماء الزهر و عود قرفة  انا ماكانش عندي عملت قرفة مطحونة + 150غ سكر سنيدة يترك الكل على نار متوسطة مع التحريك المستمر يترك حتى يتشرب مرقه يضاف البيض المخلوط على البصل مع التحريك حتى ينشف من المرق يزال من فوق النار و يترك حتى يبرد

يسلق اللوز يقشر و يقلى تم يطحن و يترك جانبا

DSCI6199

DSCI6206

اما طريقة اعداد البسطيلة معروفة نضع تفريشة من الدجاج تم اخرى من البصل والبيض و اخيرا اللوز و نرش شوية سكر سنيدة مع دهن الورقة بالزبدة  ندهنوا البسيطلات باصفر البيض ثم الى الفرن حتى تتحمر من الوجهتين

تقدم البسطيلات في صحن مسقيين بالعسل و مزينين باللوز ايفيلي

DSCI6230

DSCI6231

DSCI6233

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans pizza et salés
commenter cet article
3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 14:36

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الحلوة ماخودة من كتاب الحاجة كلثوم سهلة التحضير و راااائعة جدا

DSCI6165

DSCI6152

DSCI6174.JPG

مقادير جينواز الشكلاط

4 البيضات

170غ سكر سنيدة

135غ من الدقيق الابيض

كيس من الفانيلا

قبصة ملح

35غ من مسحوق الكاكاو

التزيين

سيرو بنكهة الفانيلا

قشدة طرية

ملون احمر و نكهة الفريز

ملون اخضر و نكهة البيسطاش

شكلاط فيرمسال او شكلاط قطع مبشور

سكر بودرة

طريقة تحضير الجينواز

نطرب البيض السكر الفانيلا قبصة ملح بالطراب الكهربائي جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط نضيف خليط الدقيق و الكاكاو شيئا فشيئا و نخلط بواسطة ملعقة خشبية من الاسفل الى الاعلى بحدر لكي تحتفظ العجينة بخفتها

نفرغ العجينة و بنسطهاعاى صفيحة مفروشة بورق السولفيريزي تم الى الفرن تنضج

DSCI6146

ناخد الجينوازبعدما بردات نقطعها الى 3 مستطيلات متساوية

نبلل المستطيل الاول بالسيرو يكون بارد و نبسط الكريم شانتي بنكهة الفريزو الملون احمرنغطي بقطعة اخرى من الجينواز و نبلله جيدا نبسط فوقها كريم شانتيي بنكهة البيسطاش و الملون اخضر و اخيرا نضع المستطيل الثالث نبلله جيدا بالسيرو تغطى بالكريم شانتيي بنكهة الفانيلا

نزين الحلوى بشكلاط شعرية او شكلاط قطع مبشورة و نرش سكر بودرة تدخل الى التلاجة تبرد جيدا و تقدمDSCI6149

DSCI6150

DSCI6158

DSCI6156

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 21:37

بسم الله الرحمن الحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI6140

DSCI6143

DSCI6125

المقادير

1 اكلغ من السمك قطع

الشرمولة

2 فصوص ثوم

1 عصير ليمونة حامضة

2 معالق كبار ليمون مرقد و مقطع قطع صغيرة

1معلقة صغيرة سكين جبير

1معلقة كبيرة فلفل احمر

شوية الزعفران شعرة

4 حتى 5 معالق كبار قزبر و معدنوس

1معلقة كبيرة كامون

القليل من زيت اركان اوزيت الزيتون

ملح و القليل من الابزار

زيتون احمر و ليمون مرقد للتزيين

DSCI6126

الطريقة

نخلط مقادير الشرمولة و توضع على وجه السمك و توضع على نار متوسطة مدة 20 دقيقة  حى يتشرب المرق يقدم ساخنا في طاجين مزين بالزيتون و الليمون قطع

DSCI6131

DSCI6138

في امان الله


Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Viandes -Poulets -Poissons
commenter cet article
26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 16:58

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI5967-copie-1

DSCI5932

المقادير العجين

250غ دقيق ابيض

120غ زبدة ماركرين

نصف كاس صغير زيت نباتي

1 بيضة

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية

مبشور ليمونة حامضة

الكريم

70غ من حليب نيدو بودرة

3اصفر بيض

125غ سكر بودرة

2 معالق كبار مايزينا

كاس و نصف من الحليب الماء

ملعقة صغيرة من الزبدة

عصير ليمونة و نصف

مبشور ليمونة حامضة

ملعقة صغيرة فانيلا

القليل من الملون اصفر

التزيين

قشدة طرية مخفوقة

DSCI5918

طريقة اعداد العجين

نخلط الدقيق مع الخميرة و رشة ملح و يترك جانبا

نخفق الزبدة و السكر بالطراب الكهربائي جيدا نضيف الزيت مع الخفق تم البيضة و الفانيلا و قشرة ليمونة حامضة و نواصل الخفق نضيف الدقيق و الخميرة و الملح و نجمع الخليط باليد دون الدلك نضعها في بلاستيك غدائي ثم الى الثلاجة ترتاح 15 دقيقة

تطلق العجين في مول دائري فردي او في قوالب دائرية مسننة تثقب بالشوكة و تطبخ في الفرن حتى تتحمر

 

DSCI5920

DSCI5922

طريقة اعداد الكريم

نضع الحليب بودرة مع الماء في كاسرونة على نار هادئة مع التحريك

يخلط صفار البيض مع السكر و ميزينا جيدا ثم يضاف على الحليب مع التحريك حتى الغليان نضيف عصير الحاض و مبشورها و الفاني مع التحريك مدة 5 دقائق و اخيرا نضيف القليل من الملون اصفر

او بطريقة اخرى

نضع كل مقادير الكريم في كاسرونة تم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط  تم نضيف الملون و نخلط جيدا

DSCI5925-copie-1

نصب الكريما في القوالب تم الى الثلاجة تبرد تزين بالكريمة المخفوقة

DSCI5930

DSCI4405

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article
15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 18:48

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI5996

DSCI5997

المقادير

4 بيضات 

1 ياغورت بنكهة الموز

1كاس سكر

1 كاس زيت 

بشر ليمونتين حامضتين

1 سكر فانيلا 

3كسان دقيق

ملعقة كبيرة من الخميرة الكيماوية

مربى المشمش او الفراولة

التزيين 

سكر بودرة

الطريقة

نضع البيض و السكر و بشر الليمونتين و الفانيلا و الياغورت قبصة ملح في كاس الخلاط نخلط حتى تنسجم العناصر نضيف الدقيق و الخميرة

نضع قليل من الخليط في القوالب و نضع بالنصف المربىو نكمل باقي الخليط ثم ال الفرن

DSCI5991

DSCI5994

DSCI6000

في امان الله

 

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article
13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 23:27

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تطبيق لشارلوط بالبرتقال من مدونة  اختي و صديقتي الوفية و الغالية ناني 73 الف شكر ليك خديجة على كل شيء و تبارك الله عليك و الله يعطيك الصحة

  رابط الوصفة

DSCI4931

في امان الله

 

 

 

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Desserts -Glaces -Entremets
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • : أحب الطبخ و أعشق التفنن في مائدتي
  • Contact

Get this widget from WidgipediaGet this widget from WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ Widgipedia

Recherche

horloge