نضع كل مقادير الكريم في كاسرونة تم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط  تم نضيف الملون و نخلط جيدا

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

voici une recette de  de Mme Nadia Boughalous des pâtisseries Algériennes C'est plus facile à réaliser J'ai mis des photos des étapes pour que ce soit plus compréhensible!

ingredients

ingredients

Génoise

- Travailler  les 4 œufs le sachet de vanille et le 150g de sucre en poudre  à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmenté de volume, incorporer petit à petit la farine et un sachet de levure tamisée.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné, puis laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Crème de citron
- 2 œuf entier
- jus 2 citron

- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre en pommade
- zeste d'1citron

1. Dans unecasserole, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron le zeste . Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
3. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.
 Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

Imbiber la première génoise d'un sirop au choix

Etaler une couche épaisse de chantilly

 parsemer un peu de créme de citron

Couvrir avec la deuxième génoise imbibée de sirop

Garnir le dessus et le tour du gâteau de chantilly

Répartir les amandes iffilée sur le pourtour du gâteau

Décorer le dessus de gâteau avec du créme de citron

et faire des lignes avec  le chocolat

 laisser refroidir avant de déguster.

هدا الحلوى اخديتها من كتاب جزائري الاخت الاستادة نادية بوغلوس الله يجازيها بالخير الكتاب فيه حلويات بسيطة التحضير لكن رااائعة  و جميلة جدا

المقادير

الجينواز

4البيضات

150غ من السكر

150غ دقيق ابيض

1 كيس خميرة

1 كيس فانيلا

اخفقي البيض و السكر و الفانيلا جيدا لمدة 10 دقائق حتى يبياض الخليط  اضيفي الدقيق و الخميرة مغربلين كالمطر اخلطي برفق بواسطة ملعة خشبية افرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم الى الفرن

كريمة الليمون

100غ سكر مسحوق اي كلاصي

عصير 2 حبات ليمون

50غ من الزبدة

2 حبات بيض

قشور ليمونة

حضري كل المقادير اخلطيهم في كاسرونة حركي على نار هااااااادئة مع التحريك المستمر دون التوقف حتى تثختر الكريمة صفيها بواسطة مصفاة و اتركيها تبرد جيدا

السيرو

نصف لتر ماء _125غ سكر سنيدة _ قليل من المنسم انا اسعملت فانيلا

نغلي الماء مع السكر حتى يدوب و نخلط الكل يستعمل باردا لتبليل الجينواز

التزيين 

قشدة طرية مخفوقة

اللوز ايفيلي محمر

الطريقة

قطعي الجنواز لما تبرد الى قطعتين بللي الاولى بالسيرو ثم اطليها بكريمة المخفوقة و تم القليل من كريمة الليمون و ضعي عليها القطعة الثانية من الجينواز بللي بالسيرو اطلي الجوانبو السطح بكريمة الخفق ثم زينيها باللوز ايفيلي تم اطلي السطح بكريمة الليمون تم خدي ملعقتين من كريمة الليمون اضيفي اليها الكاكاو و اخلطي و زيني على شكل دوائر  بواسطة لابوش ادوي و الكوردون زيني بشرائح الليمون و استمتعي باحلى حلوة باليمون بالصحة و الراحة

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 ingredients

pour a pate

100g de farine

100g de sucre en poudre

20g d'amande en poudre

5g de levure patissiére

un jaune d'eouf

2càs de d'huile

un pincé de sel

la farce

des pruneaux séchés(Mettre les pruneaux à gonfler dans de l’eau bouillante ou du thé pendant une demi-heure égouttés, dénoyauter les pruneaux)

des cerneaux de noix coupés

la créme patissiére

 préparation

Dans une jatte mettre la farine tamisée, le sucre glacé, le selajouter l'huile , la farine , le poudre d'amande et l'oeuf

mélanger le tout du bout des doigts, fraiser jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, former-la en boule.

 Étaler la pâte à une abaisse de 1cm d'épaisseur, couper des disques à l'aide d'un emporte-pièce rond .
- Déposer ces disques de pâte sur des petits moules à tarte beurrés,

Garnir les tartes avec la farce

enfourner dans un four préchauffé  jusqu'à ce que les tartes soient cuites

  Servir les tartelettes décorée avec du chocolat et le sucre en poudre w bassaha w raha.

في امان الله