Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 19:43

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI5988

DSCI5987

200غ من الجزر

200غ من اللفت 

200غ من المكور

1 بطاطس كبيرة

200غ من الطماطم

1 بصلة كبيرة

1 معلقة كبيرة الزبدة 

2 كسان كبار الماء

200غ من القمرون 

200غ من قطع لاداند

200غ شعرية صينية

اقة من المعدنوس

الابزار _ ملح _ 

1 مكعب البنة السمك

1 لتر ماء

DSCI5261

DSCI5263

DSCI5282

الطريقة

فوق النار نضع الطنجرة يضاف اليها كل من اللفت و الجزر و البطاطس و الطماطم و المكور مغسولين و مقشرين ثم 2 كسان الماء نضيف الملح و الابزار و الزبدة تترك تنضج مدة 30 دقيقة

بعد دلك تطحن و توضع في طنجرة على النار يضاف اليها 1 لتر من الماء _مكعب البنة المعدنوس المفروم و القمرون المقشر و الغسول و قطع لاداند مغسولة تترك هده الشوربة على النار لمدة 10 دقايق

ناخد اناء نضع فيه الشعرية الصينية يضاف اليها ماء غليان و تترك مدة 5 دقايق ثم تقطع و تضاف على الشوربة يترك الكل ينضج لمدة 5 دقايق و تقدم 

DSCI5989

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Salades et hors d'oeuvre
commenter cet article
24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 00:06

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

dsci4452.jpg       

   dsci4403j.jpg       

في الطنجرة انا عملت كيلو اللحم و بصلة قطعتها على شكل جوانح + معلقة صغيرة السمن + نصف كاس صغير مخلط مابين الزيت البلدية و الرومية + الملح و الابزار و الزعفران شعرة و القليل من الزعفران الملون باش يعطينا اللون


dsci4407.jpg    
تم نضيفوا كاس صغير ديال الماء و نعملوا الطنجرة فوق العافية حتى يتشحرلينا اللحم مزيان

dsci4411.jpg    
من بعد ما تشحرات ضفت 125 غرام اللوز مسلوق و مقشر تم نروي الطنجرة بالماء الكافي لنضج اللحم تم نغطي الطنجرة بلا منسدوا عليها و نترك اللحم ينضج على نار متوسطة

dsci4417.jpg    
لما يقرب يطيب اللحم نضيف بصلة اخرى مقطعة على شكل جوانح و نغلق الطنجره حتى يكمل اللحم الطياب و البصلة و نحاول البصلة نخليوا تبان شوية في الطياب اي ماشي نطيبوها حتى دوب باش تعطي المنظر في التقديم


بالنسبة للروز

نسلقوا الروز مع شوية الملح و الزعفران الملون حتى يطيب و نصفيوه تم نشحروه واحد الشوية في شوية الزبدة تم نقدموا الطبق ديالنا بهدا الطريقة اللي في الصور تيقوا بي كتجي هااااااااااااااااااااائلة بمعنى الكلمة و نتمنى يعجبكم و بالصحة و الراحةنقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
dsci4454.jpg    

   dsci4427.jpg    

 

في امان الله


Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Viandes -Poulets -Poissons
commenter cet article
23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 03:05

بسم الله الرحمن الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

DSCI7174.JPG            

 Les ingrédients: 

4 pommes  de terre

2 carottes coupés en petits cubes

un poignet de petit pois

4 ou 5 oeufs

1 gousse d'ail rapé

2 CaS de persil haché

jue d'un citron

un demi citron confit coupés en petits carré

sel _ poivre _  piment doux

 

préparation

laver et Éplucher les carottes et couper-les en petits cubes

 laver et Éplucher les pommes de terre

- Mettre les cubes de carottes, les pommes de terre dans le panier de la cocotte, ajouter le poignet de petits pois, saler et fermer la cocotte et laisser cuire pendant 15 minutes.

 DSCI7150.JPG


Dans un saladier mélanger les pommes de terre écrasés  avec une              fourchette puis ajouteé tous les ingredients .

Mettez à chauffer l'huile et le beurre dans la poêle puis versez le mélange. Quand l'omelette commence à prendre, faites cuire l'autre côté en la retournant délicatement

Déposez-la dans le plat .décorez avec le persil et mortadella ou........ Servez aussitôt. 

                 DSCI7173.JPG

 

 

 

                 DSCI7175.JPG

 

                 DSCI5851-copie-1.JPG

اللهم ادمها نعمة علينا و احفظها من الزوال

   في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Salades et hors d'oeuvre
commenter cet article
11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 10:09

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

DSCI0053.JPG

 

DSCI0057.JPG

 

 

المقادير

 1كيلو الدقيق مسمد اي سبيسيال

2معالق صغار حليب نيدو بودرة

1معلقة صغيرة سكرسنيدة

2معالق صغار خميرة فورية

كاس صغير مخلط نصف زيت المائدة و نصف زبدة مدابة

كاس صغير حليب سائل

ملح حسب

ماء دافئ للعجين

سميدة متوسطة للتقراص

 الطريقة

 DSCI0037.JPG

 DSCI0039.JPG

 

نخلطوا جميع المقادير في العجانة مع اضافة الماء الكافي و الدلك جيدا لمدة 10 حتى 12 دقيقة حتى نحصل على عجين املس و كيلصق شوية في اليد

 


    DSCI0044.JPG

 

نخليوه يرتاح لمدة 1 ساعة

 

DSCI0045.JPG

 

نرشوا السميدة المتوسطة فوق طاولة تم نقسموا العجين الى 14 كرة يكونوا نفس القياس مع الرش بالسميدة ثم نعملوه في صينية الفرن مرشوشة بالسميدة و نكرصوهم واحد الشوية 

 

DSCI0047.JPG

 

نغطيوهم و نخليوهم يخمروا واحد 45 دقيقة او حسب الجو

 

DSCI0050.JPG

 نسخنوا الفران من قبل تم نطيبوهم حتى يتحمروا و نقدموهم في الصباح او العشية مع القهوة و اتاي ما اروعهم    كنتمنى تجربوهم لانهم يستاهلوا

 

بالصحة و الراحة

 

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Pains et Viennoiseries
commenter cet article
10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 12:27

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

DSCI7635.JPG

 

ingrediens

 

- 250g de viande haché ( mettre la viande haché avec un oignon - l'huile de table -4 gousse d'ail- 1CàC de pument - un CàC de poivre - un CàC de cumin - du sel et 2CàC de persil haché dans une sauteuse et laisser  mijoter jusquu'a ce que l'iognon soit légérement doré et la viande cuite)

- 250g de saucisses cuite entiére avec un peu d'huile et les trancher

-250g de brochette de la dinde coupé et cuite avec un peut d'huile - poivre -sel

-250g foies cuite avec d'huile -2CàC de persil haché -pument-poivre-cumin-sel et les coupé

- fromage rouge rapé

-cachér pumenté

-des olives vertes sans noyau coupé en petit morceau

-300g vermicelle bouilleé  et coupé

 

DSCI7594.JPG

 

DSCI7592.JPG

 

 

 

préparation

 

DSCI7606.JPG

 

DSCI7609.JPG

 

DSCI7615.JPG

 

DSCI7621.JPG

 

 

 

on mélange tous les ingrediens

Dans un plat allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler les feuilles.
Etaler la farce au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur.

Glisser les feuilles en dessous et huiler une deuxième fois pour que çà soit croustillant.enfourner au  (four chaud)

Au sortir du four, piquer la pastilla avec les brochettes de fromage-cornichon- mortadella ..... 
Bon appétit

c'est une recette qui a un bon gout et délicieuse g'en fais cadeau à ma chére amie nany 73 et tous mes amies aussi les visiteurs

 

DSCI7633.JPG

 

DSCI7634.JPG 

 

DSCI7644.JPG

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans pastillas
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 23:57

 

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

DSCI5894

 

المقادير

نصف دجاجة مسلوقة مع الاعشاب المنسمة (حبة الهيل -ورقة سيدنا موسى -- قرنفل القليل منه - عود القرفة) درس توم - قطعتين فرماج مثلث ـ بطاطا مسلوقة و مهروسة ـ بيضة ـ ملح - فلفل - زعفران- لاشابلير 

الطريقة 

 

نطحنوا الدجاج بعدما صلقناه و صفيناه من الاععشاب المنسمة مع البصل تم نعملوهم في زلافة و نضيفوا ليهم جميع المقاديرالبيض و البطاطا المهروسة و و التوابل نخلطوا جيدا كل العناصر تم نشكلوا اصابع و نمرمدوهم في لاشابلير ثم ندخلوهم للمجمد لبعض الوقت تم نعملوا الزيت حتى تسخن مزياااااااااااااااااااااااااان و نقليهم مع التحريك حتى ياخدوا اللون الدهبي و يتقدموا بالصحة و الراحة 

 

 

DSCI5878.JPG 

  

                               في امان الله  

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Viandes -Poulets -Poissons
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 23:53

       

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  

هدا الوصفتين تطبيق من مدونة الاخت ناني جاوا راااااااااائعين و المداق يا سلام  

تبارك الله عليك ومسيرة موفقة ان شاء الله بالنجاااااااااااااااااح و بالتوفيق وما شاء الله عليك الله يحفظك لاسرتك هاهو رابط مدونة الاخت ناني

  هنـــــــــــــــا

DSCI7130.JPG

  

DSCI7129.JPG  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

في امان الله

 

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Salades et hors d'oeuvre
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 16:03

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمةا الله و بركاته

 dsci0349hi8.jpg

 

Ingrédients :

   • 1 litre d’eau chaude

   • 1 litre d’eau froide
   •4 petit verre de sucre semoule

1 litre de lait froid
   • 3 sachet de 65g de lait en poudre
   • 2 yagourt vanille
   • 2 sachet de sucre vanille


    Préparation:

   • Mettez l’eau chaude dans une casserole y ajouter le sucre et mettre au feu jusqu'à ébullition.
   • Dans un mixer mélanger 1litre d’eau froide avec du lait en poudre, le yagourt et le sucre vanille et le lait froid bien mixer
   • Ajouter le mélange dans la cocotte + l’eau chaude et le sucre enlevez du feu, fermez la cocotte et laisser reposer dans endroit chaud pendant 7 heures
   • Ouvrez la cocotte  mettre dans des bouteilles et mettre dans le réfrigérateur.
   • Servir froid.avec des fruits découpés

recette avec des photos en etape

 

dsci0303xj0.jpg

 

 

dsci0304qv6.jpg

 

 

dsci0305qo9.jpg

 

 

dsci0307wy1.jpg

 

dsci0308ag3.jpg

 

 

dsci0313zc5.jpg

 

 

dsci0315dr7

 

dsci0343ia5.jpg

 

dsci0345kf8.jpg

 

dsci0350ip3.jpg

 

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans boissons
commenter cet article
7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 15:29

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

DSCI1270.JPG

 

les ingredients

 

- 1 pâte sablée
- 400g de pomme de terre
- 2 grandes cuillerée de moutarde
- 2 grande cuillerée de persil haché
- 160g de fromage râpé
- un peu de sel
- un peu de poivre
- 250g viande hachée et épicée
- 1 grande cuillerée de beurre
- 4 œufs
- 3 grande cuillerée de crème fraiche
- 4 grande cuillerée de lait

 

المقادير

ـ  العجين المرمل

ـ 400 غ بطاطس

ـ 2 ملاعق كبيرة موطارد

ـ 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

ـ 160 غ جبن مبشور

ـ قليل من الملح

ـ قليل من الفلفل الأسود

ـ 250 غ كفتة متبله

ـ ملعقه كبيرة زبده

ـ 4 بيضات

ـ 3 ملاعق كبيرة قشده طريه

ـ 4 ملاعق كبيرة حليب

DSCI1255.JPG

 

DSCI1258.JPG

Bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. 
- Les éplucher et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette.
- Dans un récipient, mélanger la purée de pomme de terre, la moutarde, le persil haché et le fromage râpé.
- Saler. Poivrer.

  تطبخ البطاطس في ماء مغلي مملح 

تقشر و تهرس بواسطه الشوكه

في إناء نخلط البطاطس المهروسه و الموطارد و البقدونس المفروم و الجبن المبشور

نضيف الملح و الفلفل


DSCI1261.JPG

 - Mettre le mélange dans la pâte à quiche.

 - Former des boulette de viande hachée.
- Sauter les boulettes de viande rapidement dans du beurre.
- Les répartir sur la purée.

 

نضع الخليط المحضر فوق العجين المرمل

نحضر كرات من الكفته

نحمرها بسرعه في الزبدة

ثم نوزعها فوق خليط البطاطس

DSCI1263.JPG

DSCI1265.JPG

 

- Dans un bol, battre les œufs, la crème fraiche, le lait, le sel et le poivre.

 - Verser le mélange sur la quiche.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min.

Servir chaud.

 

في إناء نخفق البيض و القشدة الطرية و الحليب و الملح و الفلفل

نصب الخليط فوق الكيش

يخبز في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180  مدة 30 دقيقه

 

يقدم ساخنا

DSCI1267.JPG

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Viandes -Poulets -Poissons
commenter cet article
11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 01:21

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI5496

DSCI5504

المقادير و الطريقة

الجينواز

بيضات 4نخدموهم في الطراب الكهربائي مع 125غرام السكر و 2فاني جيدا لمدة تقريبا 10 دقايق نضيف ربع كاس ديال العنبة زيت و نواصلوا التطراب و في الاخير نضيف 125غ دقيق مغربل شوية بشوية مع الخلط من الاسفل الى الاعلى نعملوا الجينواز في مول اللي كيتهز من التحت مدهون جيدا بالزبدة و الدقيق ثم الى الفرن لما تطيب نخليوها تبرد جيدا 

DSCI5483DSCI5485

نحضروا السيرو اللي غادي نسقيوا بيه الجينواز 

كاس صغير سكر و 2 كسان صغار ماء فوق النار نخليوه يغلى واحد 5 دقايق ثم نضيفوا ليه قطرة نكهةالحامض و شوية عصير الحامض و نخليوه يبرد جانبا 

DSCI5489

كريمة نسلي

كاس كبير كريمة الخفق نطربوها جيدا حتى تطلع نضيفوا ليها علبة نسلي دائما مع الخفق و في الاخير نضيف كاس ديال العنبة عصير الحامض و نطربوا الكل حتى نحصلوا على كريمة

ناخدوا الجينواز و نحاولوا نضغطوا عليها بيدينا باش تهبط و نتكوها بالفورشيط و نسقيوها مزيااان بالسيرو 

ثم نضيف الكريمة و نبسطوها فوق الجينواز بشكل متساوي

ثم الى الثلاجة حتى تبرد جيدا  

DSCI5491

 DSCI5493

عند التقديم نحكوا عليها قشور الحاض و الكريم شانتيي في الجناب

هدا الطرطة معروفة تبارك الله الكل كيحضرها و هادي طريقتي كنفضلها بالجينواز كتجي فازكة و عزااالة مع الكريمة عوض البيسكوي مطحون

DSCI5501

بالصحة و الراحة

في امان الله

Repost 0
Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • : أحب الطبخ و أعشق التفنن في مائدتي
  • Contact

Get this widget from WidgipediaGet this widget from WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ Widgipedia

Recherche

horloge