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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 20:54

بسم اله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI1166.JPG

 

DSCI1170.JPG

 

les ingredients

Pate

500g de farine blanche

1 CC  de levure boulangère

1CC de levure boulanger

    30g de beurre fondu

Une bonne pincée de sel

Eau en quantitée suffisante pour ramasser la pâte

Huile neutre pour étaler la pâte

1 jaune d'oeuf avec un peu du lait pour dorer les pâte(mini mhancha)

La farce:
  1oignons émincés
  2boite de thon
un poivron rouge
épices: poivre, sel, un peu de harissa
un filet d'huile d'olive

 50g des rondelles d'olive verte

2oeufs durs 

DSCI1141.JPG  - Mettre la farine tamisée en fontaine dans une jatte, ajouter le sel et les levures et le beurre fondu , ajouter eau tiède peu à peu pour rassembler la pâte et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Malaxer la pâte pendant une demi heure, il faut obtenir une pâte lisse et élastique, ajouter de l'eau si la pâte est trop dure, l'enduire d'huile et la couvrir avec un linge propre et laisser-la reposer.

 - Huiler les mains et détailler des boules égales avec cette pâte et laisser-les reposer.

DSCI1144.JPG

 

 Faites  revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, rajouter le poivron coupé, laisser cuire jusqu'a ce que l'oignon devienne transparent
ajouter  les épices et harissa

Laisser cuire à feu moyen
mélanger le thon avec la préparation précédente puis le thon en tout dernier et les rondelles d'olives et les oeufs rapé. DSCI1146.JPG

 

mettre la farce comme dans la photo et ensuite plier la pâte sur la farce

 DSCI1152.JPG

 et l'enrouler sur elle même

 les badigeonner avec un oeuf mélanger avec un peu du lait ,et faire-les cuire au four préchauffé .
- Sortir les mini mhancha du four, décorer-les de fromage râpéou la mortadella. 
- Servir aussitôt.

-Bon appétit

DSCI1161.JPG

 

DSCI1165.JPG

في امان  الله

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Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans Pains et Viennoiseries
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commentaires

Sourour la Marocaine 28/02/2011 13:18


salam oukhti je vous souhaite une bonne semaine
soleil dans les coeurs
amitiés sourour


Amal bidawiya 26/02/2011 09:13


Mon passage du matin pour te souhaiter une agréable journée étoiléé

biz** bon samedi

Bon samedi


hanane 18/02/2011 22:49


jaime bcp la presentation bisous


Sarah 15/02/2011 11:52


J'adore cette version mini de la mhancha ;)

bisous

Sarah


sarah 12/02/2011 11:04


hummmm


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