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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 22:41

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

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c'est avec une grande joie que je retourne à mon blog ça fait déja trés lontemps que je ne me suis pas connecté.J'avais des raisons personelles.J'éspére que tout le monde va bien et en bon santé.Je remercie tous mes amies qui ont demandé de mes nouvelles .merci infiniment.

Aujourd'hui je partage avec vous la recette suivante ( mini batbout au poulet) je souhaite q'il sera à votre gout.

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ingredients

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  • 250g de farine de blé tendre

  • 250g de farine de blé dur

  • un c.à.s de sucre semoule

  • un vert de thé (huile et beurre fondu)

  • 1c.à.s de levure de boulanger

  • 1c.à.c de sel

  • Eau tiède (suivant la quantité d’absorption de la farine)

Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure le sucre l'huile et le beurrepuis progressivement de l'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

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Diviser la pâte en grosses boules.
Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4 mm) chaque boule. Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamètre.

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Déposer les batbouts sur une plaque chemisée d'un tissu épais puis recouvrir d'un second et Lisser lever.
Chauffer une poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, il faut les retourner.

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la farce

-250g blanc de poulet

-1c.à.s de beurre

-2c.à.s d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles

-2c.à.s de cornichons coupés en rondelles

-1oignon coupé

-2c.à.s de persil et coriandre hachés

-1 poivron grillé pelé et coupé en petit dés

-100g frommage rouge coupé en petit dés

-sel_poivre_harissa_pument forts en poudre

préparation

haché l'oignon, le faire revenire dans le beurre et ajouter le blanc de poulet coupé en petit dés saler poivrer et saupoudre d'un peu de piment fort ajouter en dernier lieu persil et coriandre haché mélanger et retirer du feu ajouter les olives les cornichons le pooivre laisser refridire avant d'ajouter le fromage.

Préparer les minis batbout,enduire trés légérement  de harissa. Farcir chaque batbout d'une cuillére à café de farce envelopper les batboutes dans du papier aluminium  et chauffer rapidement à four chaud pour que le frommmage soit dissout.

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المقادير

250غ دقيق القمح مسمد

250غ دقيق ابيض

كاس صغير مخلط بزيت المائدة و الزيدة مدابة

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة كبيرة سكر سميد

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء دافئ للعجن

نخلط جميع مقادير العجين ندلكها جيدا 

تشكل العجينةعلى شكل كويرات صغيرةو نتركها تخمر

الحشوة

250غ صدر الدجاج

1معلقة كبيرة الزبدة

1 بصلة مفرومة 

2معالق كبار زيتون اخضر مقطع دوائر

2 معالق كبار كورنيشو مقطع دوائر

1 فلفلة مشوية و منقية و مقطعة مربعات صغيرة

2  معالق كبارقزبر و معدنوس

100غ جبن احمر مقطع مربعات

ملح _ فلفل اسود_ فلفل حار بودرة_هريسة لدهن البطبوط

الطريقة 

 

في مقلاة نضع الزبدة ثم نضيف اليها البصلة مفرومة و نتركها تتشحر ثم نضيف قطع الدجاج و الملح و الفلفل الاسود نترك الكل حتي ينضج الدجاج ثم نضيف القزبر و المعدنوس و نرفعها من النار ثم نضيف الزيتون و الكورنيشو و الفلفل الاخضر نخلط الكل تم نترك الحشوة تبرد جيدا و في الاخير نضيف الجبن تم

نخبز دوائر الخبز في مقلاة لما تبردندهنا بقليل من الهريسة تم نملاها بكمية من

الخليط الى ان تنتهي الدوائر ثم نضعها في ورق الالمنيوم و نغطيها و ندخلوها للفرن ساخن لبعض الوقت لكي يسيح الجبن وسط الخليط تم نقدمها مزينة بالكيتشوب و بالف صحة

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DSCI3406.JPG  في امان الله

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commentaires

fulla 20/08/2011 19:34


chahitini fi had ramadan, bonjour ma chère, ils sont très délicieux ces batbouts, moi je les farce avec "mokh" ou le foie, ils sont aussi bons, bisous


Oranie 15/08/2011 17:11


Ravie de te relire, j'espère que tout va pour le mieux???? des batbouts qui font bien envie, sara ftoulek!!!


om yassine 15/08/2011 12:33


لهلا يخطيك اختي
جربت هاد البطبوط نهار السبت وعمرتو ب بروشيت ديال بيبي مكانش عندي الدجاج وماشاء الله جا غزال بزاف وخصوصا لبطبوط هشيش وفتي
تبارك الله عليك والله يخلي ليك صحيحتك


Najat de Harhoura 14/08/2011 19:22


allah ya3tik saha wiykhallik dima mnaoura radi njarbhoum et nrad 3lik lakhbar chahhaouni wana sayma 9obolati al harra


fatimato 14/08/2011 15:48


alah ya3tik assaha koul chhiwate dialk régale bisouuuuuuuuuu


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