Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 09:08

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

DSCI1222

DSCI3894

voici une recette de  de Mme Nadia Boughalous des pâtisseries Algériennes C'est plus facile à réaliser J'ai mis des photos des étapes pour que ce soit plus compréhensible!

ingredients
DSCI3950

ingredients

Génoise

- Travailler  les 4 œufs le sachet de vanille et le 150g de sucre en poudre  à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmenté de volume, incorporer petit à petit la farine et un sachet de levure tamisée.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné, puis laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

DSCI3951

DSCI3952

DSCI3856

DSCI3957

Crème de citron
- 2 œuf entier

- jus 2 citron

- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre en pommade
- zeste d'1citron

1. Dans unecasserole, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron le zeste . Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
3. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.
 Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

DSCI3959

Imbiber la première génoise d'un sirop au choix

DSCI3960

Etaler une couche épaisse de chantilly

DSCI3961

 parsemer un peu de créme de citron

DSCI3875

DSCI3878

Couvrir avec la deuxième génoise imbibée de sirop

Garnir le dessus et le tour du gâteau de chantilly

Répartir les amandes iffilée sur le pourtour du gâteau

DSCI3880

DSCI3887

Décorer le dessus de gâteau avec du créme de citron

et faire des lignes avec  le chocolat

 laisser refroidir avant de déguster.

DSCI3894

DSCI1227

هدا الحلوى اخديتها من كتاب جزائري الاخت الاستادة نادية بوغلوس الله يجازيها بالخير الكتاب فيه حلويات بسيطة التحضير لكن رااائعة  و جميلة جدا

المقادير

الجينواز

4البيضات

150غ من السكر

150غ دقيق ابيض

1 كيس خميرة

1 كيس فانيلا

اخفقي البيض و السكر و الفانيلا جيدا لمدة 10 دقائق حتى يبياض الخليط  اضيفي الدقيق و الخميرة مغربلين كالمطر اخلطي برفق بواسطة ملعة خشبية افرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم الى الفرن

كريمة الليمون

100غ سكر مسحوق اي كلاصي

عصير 2 حبات ليمون

50غ من الزبدة

2 حبات بيض

قشور ليمونة

حضري كل المقادير اخلطيهم في كاسرونة حركي على نار هااااااادئة مع التحريك المستمر دون التوقف حتى تثختر الكريمة صفيها بواسطة مصفاة و اتركيها تبرد جيدا

السيرو

نصف لتر ماء _125غ سكر سنيدة _ قليل من المنسم انا اسعملت فانيلا

نغلي الماء مع السكر حتى يدوب و نخلط الكل يستعمل باردا لتبليل الجينواز

التزيين 

قشدة طرية مخفوقة

اللوز ايفيلي محمر

الطريقة

قطعي الجنواز لما تبرد الى قطعتين بللي الاولى بالسيرو ثم اطليها بكريمة المخفوقة و تم القليل من كريمة الليمون و ضعي عليها القطعة الثانية من الجينواز بللي بالسيرو اطلي الجوانبو السطح بكريمة الخفق ثم زينيها باللوز ايفيلي تم اطلي السطح بكريمة الليمون تم خدي ملعقتين من كريمة الليمون اضيفي اليها الكاكاو و اخلطي و زيني على شكل دوائر  بواسطة لابوش ادوي و الكوردون زيني بشرائح الليمون و استمتعي باحلى حلوة باليمون بالصحة و الراحة

Partager cet article

Published by oumkhalilwaadam.over-blog.com - dans cake et tarte
commenter cet article

commentaires

fulla 12/02/2012 13:03

Bonjour ma chère, j´aime beaucoup les gâteaux au citron, je n´ai pas cette recette, je l´ai noté, elle est bien expliqué merci, bonne journée!

**naturelle** 28/01/2012 02:25

salam bouchra ach khbarek akhti labas 3lik ? iwa ghbouuuuuuur hada twehechnak bzef o twehechna ch'hiwatek , inchalah terj3i lina fl9arib o llah i3awnek

Houda 20/01/2012 22:08

Vraiment parfait, w ttbarkAllah 3lik, très réussi, et un grand merci pour toutes les étapes, Allah yzajik alf khayr

oumsheerazade 19/01/2012 11:21

salam alaycoum magnifique gatau mashALLAH enorme bisous

nomidia 03/01/2012 22:56

السلام أختي بشرى كيف انتينا لاباس عليك ؟؟ ووليداتك والعائلة كلها بخير؟؟؟
فاين غبورك أختي توحشناك حتى المدونة الجديدة ديالك كنت دخلتلها ولقيت المشكيل دالكتابة تحل وكتبتلك تماك ومن بعد لقيت المدونة تمسحات !!!!واش انتينا اللي مسحتيها ؟؟؟؟
كنتمنى دخلي وطمنينا عليك تحياتي

Présentation

  • : Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • Le blog de oumkhalilwaadam.over-blog.com
  • : أحب الطبخ و أعشق التفنن في مائدتي
  • Contact

Get this widget from WidgipediaGet this widget from WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ WidgipediaMore Web & Desktop Widgets @ Widgipedia

Recherche

horloge